3ºESO-TEMA 4-RUEDA DE LOS ALIMENTOS

• Grupo I, alimentos energéticos; cereales y derivados, patatas y azúcar. Aportan glúcidos mayoritariamente y fibra si el cereal incluye la cáscara.
• Grupo II, alimentos energéticos: grasa, aceite y mantequilla. Aportan lípidos a la dieta.
• Grupo III, alimentos plásticos o estructurales: carne, pescado, huevos, legumbres y frutos secos. Aportan proteínas y vitaminas (sobre todo del grupo B). Con la incorporación de frutos secos ahora este grupo también aporta grasa y por tanto sería también energético.
• Grupo IV, alimentos plásticos o estructurales: leche y derivados. Aportan proteínas, vitaminas y grasas.
• Gruo V, alimentos reguladores: verduras y hortalizas. Aportan vitaminas, minerales y glúcidos.
• Grupo VI, alimentos reguladores: fruta. Aporta vitaminas y minerales.